葡萄作为森林内蔓生匍匐性生长的浆果植物，其最适生长温度为25～30℃，超过30℃光合作用下降，35～40℃的高温往往会导致植株水分生理异常，叶片特别是果实发生不同程度的日灼或日烧，严重影响生长发育。浙江省一般以水稻田栽种葡萄，地下水位高，将近一个月的连续阴雨土壤饱和，根系处于发黑腐烂或亚健康状态，高温强光照天气，地上叶面蒸发量大于根系吸收水分时，尤其是骤然闷热升温，几小时内就会出现症状，病斑形状近圆、椭圆或长圆形，大小不等，病斑初时呈淡褐色，迅速黑变、下陷，似手指压痕。此病的病斑有坚硬感，病部下的果肉维管束发生木栓化收缩、失水，皮下似有空洞感，但果粒一般不脱落。发生部位与阳光直射无关，在叶幕下的背阴部位，果穗背阴部及套袋果穗上均会发生，且分散发生，称为气灼病或缩果病。浙江省的主栽品种中“鄞红”“巨峰”“红地球”“红富士”等均易发生。高温干旱的盛夏由于强光照射特别是强紫外线照射，容易造成叶片和果实的灼伤，通常称为日烧病，叶片边缘表现大范围火烧状黄褐色斑，果实上也呈现火烧状洼陷褐斑。日烧与品种、管理技术关系密切：“红地球”“美人指”“温克”“新郁”“醉金香”等品种易发生。产量过高、管理粗放的果园发生日烧重；东西行向比南北行向容易发生日烧；“V”型叶幕比“飞鸟型”和水平叶幕易发生；果穗周边无副梢和叶片遮挡的易发生；闷热天套袋的易发生。

　　因此近期葡农朋友应做好以下工作：

　　1.采用避雨栽培模式，南北行种植，新梢平缚或下垂的架式；增加果穗周边的叶片数，采取花序上留副梢2~3叶，光照强烈时扭梢挡光。

　　2.畦面修人行走的操作道，保护好葡萄根系生长的耕作层。

　　3.壮根性措施。有机肥与益生菌混用，提高肥料利用率，改良土壤结构，保持土壤良好的通透能力；严格控制前期氮化肥使用量，避免新梢徒长。

　　4.保证水分供应。套袋前后易发生期，要保持充足的水分供应。水分供应一般注意两个问题：第一，土壤不能缺水或积水。滴灌或微喷是最好的灌水方法，如果大水漫灌，需在下午6点以后，次日早上排出，避免中午灌或喷水。第二，保持水分。地膜或草或秸杆覆盖畦面的，都有利于土壤水分的保持，减少或避免气灼病。枝蔓、穗轴、果柄出现问题或病害，会影响水分的传导，引起或加重气灼病的发生。尤其是穗轴、果柄的霜霉、灰霉、白粉等病害，及镰刀菌、链格孢为害，均影响水分传导。

　　5.地上部分枝叶和地下根系生长的协调。利用叶幕遮光，“美人指”“红地球”“新郁”“新雅”等欧亚种花序上留2个副梢2~3叶绝后摘心，花序下留1叶绝后摘心，利用主梢或副梢叶片挡光，梢间距18cm；“玉手指”等小叶品种梢间距为15cm，花上留一副梢，其余副梢抹除；“醉金香”等大叶的为25cm左右，副梢不留；“红富士”“鄞红”等中叶的为18~20cm，顶副梢留2根，其余副梢抹除。

　　6.硬核期的前中期补钙。高温来临季节叶面喷布0.4%~0.5%硝酸钙或氨基酸钙或其他钙肥提高果实钙含量，增加保水抗高温能力。吴江