管好“田间”　 守护“舌尖”

　　“一县一品一策”描绘共富新画卷

　　图为浙江省农产品标准化基地建设（“一县一品一策”）常山胡柚项目示范基地——太公山胡柚基地

　　“近几年，我们种植的胡柚在兼具营养价值的同时，口感也很不错，优质精品果能卖到每公斤五六元以上，根本不愁销。”衢州市常山县明鹰果业专业合作社负责人汪明土告诉记者，这几年胡柚一年比一年好卖，种胡柚也更有劲头了。之所以能卖出这么好的价格，与浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所胡柚“一品一策”团队的长期指导密切相关。

　　胡柚已经成为常山独特的金名片之一。据了解，胡柚性甘平，有明显的抗炎、镇咳、祛痰等功效，胡柚青果晒干切片后的“衢枳壳”属于大宗道地药材，具有理气宽中、行滞消胀等药理作用。

　　胡柚浑身是宝，然而，随着经济的发展，国内物价水平翻了几番，胡柚的价格还是在“原地踏步”。“以前一斤一块钱，让很多人的腰包都鼓了起来，后来胡柚价格停滞不前，助农增收作用不明显。”团队负责人郑蔚然表示，胡柚价格低下的原因就在于其品质跟不上市场需求。

　　为了确保胡柚的质量安全，提升胡柚品质，自2020年起，团队遵循全程质量控制的理念，在园地选择、种苗选育、栽培管理、整形修剪、病虫害防治、产品检测、采收、贮藏、包装贮运、产品溯源等环节提出了控制措施，助力常山胡柚产业转型，走特色化、精品化提升之路。

　　绿色防控技术是保障农业生产安全的重要手段，也是提升农产品质量安全水平的必然要求。郑蔚然介绍，团队在常山积极推广化肥减量、农药减施，有机肥替代化肥、生物农药替代化学农药，通过“以虫治虫”“以菌治菌”生物防控等绿色防控技术运用，实现人与自然和谐发展。

　　病虫害如何做到绿色防控？郑蔚然举例道，如团队提出保护利用捕食螨等自然天敌，人工释放胡瓜钝绥螨防治红蜘蛛、黄蜘蛛等害螨；根据害虫生物学特性，在园内挂色板或糖醋液进行诱杀等方法，既有效控制了病虫危害，还促进了农药用量逐步降低。

　　汪明土告诉记者，“得益于绿色防控技术的使用，胡柚园化肥的施用和农药的喷撒量均减少30%以上，去年的胡柚收成很不错。”通过这一技术种植出来的胡柚品质更好，价格是普通胡柚的一倍以上。

　　随着消费市场的细分，农产品的销售也有了分级，分级越明显，优势也就越明显。团队顺应这一市场规律，根据胡柚果实横径进行分级处理，将果实分为小果、中果、大果、特大果，提升产品附加值。

　　“分级之后的农产品长相匀称，个头也差不多，包装后更好看，更有卖相，自然能卖个高价。”郑蔚然说。

　　团队还鼓励农户应用二维码和网络等技术，将农资采购、施肥、打药、销售以及日常检测信息上传，建立常山胡柚追溯信息体系，改变以往农产品产地准出与市场准入相脱节的现状，真正做到农产品“全链条”可追溯。

　　据悉，自项目开展以来，胡柚“一品一策”团队还制定了衢州市地方标准《常山胡柚绿色生产技术规程》，省级团体标准《绿色食品　 常山胡柚生产技术规程》《常山胡柚等级规格》和《常山胡柚商品化处理规程》，并配套制作常山胡柚标准化生产模式图；编制《常山胡柚全产业链质量安全风险管控手册》和《常山胡柚生产作业指导书》，开展常山胡柚标准化生产技术培训班，让种植户和监管部门有标可依，助推常山胡柚产业发展。

　　如今，常山打造了“柚见80+”“福柚”等新品牌，并推动胡柚鲜果走进沃尔玛、盒马鲜生等高端商超，鲜果均价从每公斤1元提高到6元以上。

　　在提升胡柚品质的同时，近年来，常山致力挖掘胡柚价值，不断研发胡柚深加工产品，开发出双柚汁、柚子茶、胡柚果脯等胡柚食品，并向胡柚精油、胡柚面膜、胡柚膏系列药用产品等高端方向发展，目前已开发出“饮、食、健、美、药、香、料、茶”八大系列70多种产品。

　　一颗颗小小的胡柚已经变成了带富一方百姓的“金果子”。目前，以常山胡柚为核心的“双柚”产业总产值突破45亿元，“常山胡柚”国家级地理标志农产品品牌价值达103.97亿元，带动农民增收10亿元以上。本报记者　陈路漫