蛋量下降？蛋重变轻？蛋壳变薄？在蛋鸡养殖生产中，鸡蛋的产量和质量直接决定了农户们的经济效益。因此，加强对蛋鸡的饲养管理，保证它们的营养均衡非常关键。

　　浙江大学动物科学学院教授邹晓庭长期专注于家禽营养与饲料科学方面的研究，是国家蛋鸡产业体系岗位科学家。自2012年成为省团队特派员首席专家以来，他为建德市蛋鸡养殖业及饲料行业“把脉问诊”，成为当地养殖户们的“蛋鸡营养师”。

　　在浙江省科技厅和建德市科技局的支持下，邹晓庭带领团队与建德蛋鸡养殖及饲料生产企业合作，在蛋鸡有机微量元素应用技术和低蛋白日粮配制技术方面为企业提供技术指导，开展技术培训。

　　微量元素是添加在畜禽饲料中的一类营养物质，对动物生长发育起着至关重要的作用。而高剂量的无机微量元素并不能全部被动物利用，普遍存在吸收率差、生物利用率低、资源浪费、环境污染等一系列问题。

　　邹晓庭针对微量元素生产和使用中存在的问题，与建德维丰饲料公司合作，进行氨基酸微量元素螯合盐的研发与应用研究，并由此开发了系列饲用有机微量元素产品，掌握了多种有机微量元素在蛋鸡饲料中的应用技术，获得发明专利1项，制定国家标准1项。

　　这项研究不仅降低了微量元素的排放，而且显著提高了鸡蛋的食用品质和其中微量元素的含量，为开发富锌和富铁等高档蛋产品提供技术保障，从而带动了有机微量元素产业的发展。邹晓庭还通过该研究建设了有机微量元素生产基地，年生产有机微量元素3500余吨，产值6000万元。

　　随着饲料资源日趋紧缺、畜牧环境日趋严峻，如何充分提高动物对饲料的利用效率，减少饲料原料的浪费，并降低畜牧生产对环境的污染，是我国营养学界目前关注的问题。邹晓庭说，蛋鸡饲料中50%~70%的氮是以粪氮和尿酸的形式排出体外，因此降低日粮中氮的摄入是减少氮排放的有效方法。

　　他带领团队成员通过在低蛋白日粮中补充添加必需的氨基酸，研究其对产蛋鸡生产性能、蛋品质及其相关作用机理的影响，为我国蛋鸡低蛋白日粮可行性研究和实际应用提供参考。通过多种氨基酸平衡研制的蛋鸡低蛋白日粮，可降低饲料粗蛋白质1~2个百分点，且不影响蛋鸡的产蛋性能，每吨饲料成本还可减少80~100元。

　　该成果目前已经在建德市莲花蛋鸡合作社60万羽蛋鸡中得到推广应用，年生产应用低蛋白日粮3万吨，产值达8000万元，节省饲料成本300万元。这既提升了合作社的技术创新能力和蛋鸡饲料市场竞争力，又提高了养殖户的收入，为他们搭建了一座致富的桥梁。

　　邹晓庭积极组织和参与蛋鸡养殖技术服务与培训，帮助养殖户解决养殖过程中碰到的问题。他还邀请蛋鸡产业体系疾病防疫方面的专家对养殖户进行实地指导，优化蛋鸡养殖过程中免疫程序和新型疾病的防控。

　　“农民需要什么服务，我们尽量提供，养殖户们对科学技术还是比较渴望的。”邹晓庭说，作为一名科技特派员，个人所掌握的知识能够被应用，推广的一些技术成果能够得到农民认可，看到他们从中获得效益，自己心里也会产生小小的成就感。他由衷地觉得，与淳朴的农民打交道是一件很快乐的事情。

　　正是因为邹晓庭在技术成果方面的持续输出，使低蛋白日粮及有机微量元素在建德蛋鸡生产中的应用得到大面积推广，农民的蛋鸡养殖技术得到提升，发病率、死亡率明显降低，蛋鸡养殖业增效显著。

　　本报记者　甘玲