在这次秋季科技成果竞价（拍卖）会上，浙江省农科院的沈国新博士带来了他们团队研发的“香榧金松酸精炼油生产技术”参加竞拍。该项成果提出了香榧种仁低温压榨生产高含金松酸香榧油的生产工艺和配套技术，提供低温压榨生产香榧油的全套生产工艺和方法。

　　香榧，俗称妃子树，是世界上稀有的经济树种，主要分布在浙江绍兴、诸暨、杭州富阳等地。香榧生长成熟期为三年，其果实加工制成的坚果香榧子价格一直居高不下，所以近些年香榧的种植面积迅速扩大，许多农民都开始种植香榧树。

　　作为一位农学博士，沈国新预见了如此下去香榧市场的危机，他认为跟大部分农产品一样，随着技术产业的跟进，大面积的种植使得产量提升，价格下来后很容易造成滞销。因此香榧市场急需改革，不能仅靠产量的控制以及目前浅加工的干果产业或蛋糕、饮料之类的初步加工产业，而是要开发深加工产品，让香榧产业可持续发展。

　　在其研究过程中，沈国新发现香榧籽的油脂含量高达50%。且香榧作为干果营养价值高，对于消化系统具有很好的调节功能，因此，用香榧籽所制成的高端型木本油便是一项很好的深加工产品。香榧籽油的油脂中，主要含9种脂肪酸，都是有利于保护心血管、抗癌的营养成分，其比例刚好利于人体吸收。值得一提的是，其独有的金松酸，含量高达油脂的10%。国内外研究表明，金松酸对于高血脂有非常好的疗效。

　　但目前木本油的加工还停留在传统式的高温高压精炼技术上，用这种方式制得的香榧油最终是纯净油，油里那些高营养成分随着高温高压而蒸发，形成了一个好东西生产不出好产品的局面。因此，虽然香榧油的功能性十分好，但其口碑与接受程度均不及同属木本油的橄榄油。

　　沈国新深知，在香榧油的制造过程中，最重要的精炼过程不提升，产品就无法进步。于是他引进了德国的技术及机械材料，研发了低温压榨低温精炼技术。这项技术将压榨过程确保在80℃以内，这样压榨出的原生态原油没有不良物质，也没有营养流失。因杂质很少所以随后的精炼过程也从传统的250℃降低到现在最高180℃，此项过程被称为适度精炼。

　　沈国新告诉记者，他们在制造的5个过程中，以适度精炼为前提，针对香榧油里特有的保健成分的特点，研究出每个成分在精炼过程中被流失、破坏的临界参数，从而提出了一个组合工艺。这项工艺所得香榧油产品不含不良成分、高保留营养和保健成分，其中金松酸的含量达8%以上。产品质量符合国家食用油标准，口味和气味都不错。

　　此次成果拍卖，沈国新将起拍价仅定在15万元，他表示，“虽然我很想要将研究成果产业化，让企业和农民都能产生效益，但该技术还是显得稍微有点超前，市场接受度并不高。虽然感兴趣的企业很多，但从原料、销售效益去跟浅加工的干果相比较，作为一个新产品的市场开拓，新技术的投入，其产生效益预计在3年以后，见效较慢，企业家难免会有顾虑。”

　　话虽如此，沈国新也表示，该项技术成果一旦产业化，所带来的效益也是单一的浅加工产业无法比拟的。随着功能油逐渐走进大众的视野，市场必将扩大，其前景是极为可观的。

　　本报记者 代梓熙