近日，在淳安县的杭州千岛湖啤酒有限公司（以下称千岛湖啤酒），记者被一款散发着浓郁苹果和香蕉香味的啤酒吸引。公司党委副书记、副总经理郑名传告诉记者，这是公司全新推出的白啤，并于3月底正式上市。除了让饮用者味蕾感到果香与花香的双重享受，这款啤酒还极具营养价值。用郑名传的话说就是“喝普通啤酒就像是吃‘苹果罐头’，而喝白啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃”。

　　记者发现，相较于其他种类啤酒，白啤显得较为浑浊。对此，郑名传解释说，白啤采用“上面发酵工艺”，且成品酒不进行过滤，色泽上呈现浑浊现象属于正常。

　　如今，白啤在国际上已经成为啤酒的一大品类，但因为酵母选择、制作工艺复杂，成本较高，在我国尚未成为主流产品。引进国外的白啤由于运输路途远，到了国内就不怎么新鲜了。

　　千岛湖白啤在千岛湖原产地生产，不仅能保证取材新鲜，而且生产过程严格遵循德国“纯净酿造法”，除了大麦麦芽、小麦麦芽、啤酒花、酵母、千岛湖水外，不添加其他任何辅料。严格的选材标准与生产工艺，使得这款白啤的复合果香、花香是普通啤酒的数十倍。

　　千岛湖白啤是千岛湖啤酒的又一自主研发成果。据悉，2016年，杭州千岛湖啤酒有限公司通过国家高新技术企业认证，成为浙江省啤酒行业中唯一一家高新技术企业，而这样的啤酒企业在全国也仅有两家。

　　本报记者 陈路漫 金乐平 通讯员 姜礼元