本报讯　好吃、好玩又好逛……不久前落幕的浙江省农博会共展出产品约4.3万种，其中不乏绍兴黄酒、金华两头乌土猪肉、舟山大黄鱼、三门青蟹、庆元食用菌等“山珍海货土味”精品，但给记者留下最深印象的，却是一粒米。

　　在浙江省农科院的展台前展示了一款大米‘华粳308’，其晶莹剔透、清香四溢，煮出的米饭柔软润滑、口感醇厚、冷而不硬，熬成粥则黏稠爽口，食味绝佳，可谓是不可多得的美味。然而它的诞生却是出于机缘巧合。

　　据‘华粳308’项目负责人王华博士介绍，2001—2008年，他在日本留学研究水稻，当时素有“世界米王”美誉的越光米是日本大米中最负盛名的品种，口感极佳。而地处江南的浙江，自古就是稻米产区，却没有“能打”的品种享誉世界，浙产大米的口感也远逊于越光米。何不培育浙江自己的“越光米”？作为育种专家的王华说干就干。

　　正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，考虑到气候以及昼夜温差，日本的品种并不适应在浙江直接种植。留学回国后的王华就试着把日本的品种和本地的品种杂交，进行培育。

　　一晃就到了2018年。经过近10年摸索试验，最终有6个系从两三千个对照组中脱颖而出。‘华粳308’就是其中表现最好的一个，食味对标越光米的新品种由此诞生。

　　作为结合分子标记对稻瘟病抗性位点和全基因组背景选择培育而成的优质晚粳稻，‘华粳308’以‘南粳46’和‘月之光’为双亲，杂交后经数代食味和外观品质鉴定，已于2019年申请植物新品种权保护。该品系全生育期160~162天，株高100cm，分蘖力强，半直立穗，毎穗总粒数130粒，结实率>90%，千粒重25g，整精米率为65%左右，垩白粒率为14%，垩白度为2.4%，胶稠度为81毫米，直链淀粉含量为12.2%，稻米耐储藏性好，稻瘟病抗性3~4级。

　　王华表示：“繁育过程并不顺利。第一年由于在海南繁殖，产量很低，种子不够，最终才试种了200亩。”于是王华团队又开始了艰难的摸索之路。

　　通过 “前促、中控、后补”的施肥原则，王华发现，把每亩总氮量控制在10.5公斤左右，最为合适。慢慢地，种植面积越来越大，最多时曾扩种到5000亩、生产大米300多万斤。今年有2000亩左右。经试验发现，目前‘华粳308’更适宜在太湖流域种植。

　　作为一款精品米，‘华粳308’虽然对土壤、肥力的要求比较高，却并不难种。“了解‘华粳308’特性后就很好种。通过多施氮肥，亩产能达到1200多斤，但会导致其香气、口感变差，不好吃。我们建议产量平均控制在每亩1000~1100斤，口感最好，效益也最佳。”王华说。

　　相信常吃大米的读者不难发现，有些米粒会出现白点，那是高温或不成熟等原因导致的。‘华粳308’却没有这个缺点。“好吃的米，无论是冷食热食，还是煮饭、熬粥，都该有不错的表现。试种第二年的时候，恰逢一场品鉴活动，有近20个品种供食客现场品尝打分，‘华粳308’获得了第一名。从那以后，几乎所有的品鉴活动，‘华粳308’都拿到了高分。”王华介绍。

　　当记者问及接下来的打算时，王华表示，为了打造浙江地产高端优质稻米品牌，王华团队正计划与相关企业展开合作。“为了管控品质，现在‘华粳308’还未开展大规模种植，明年初步计划扩大到三四千亩、200万斤。目前的品质仍有上升空间，还在继续改良，我们的目标是逐步接近越光米，最终实现高性价比替代。”本报记者　王航飞