3月29日，2024年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛在杭州市西湖区龙坞茶镇九街举行。58名选手通过现场竞技，角逐“炒茶王”和“新锐赛冠军”，其中，大王组参赛选手共28名、新锐组选手为30名。比赛从当日8时30分开始，选手们需在2.5小时内完成1公斤西湖龙井青叶的现场炒制。

　　值得关注的是，本次大赛年轻选手比例创历史新高，最小的选手年龄仅19岁。越来越多的年轻人感受到西湖龙井茶手工炒制技艺的魅力。

　　西湖龙井茶炒制有“抖、搭、拓、甩、抓、捺、推、扣、磨、压”等十大手法。炒制时需根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒制出色、香、味、形俱佳的西湖龙井茶。

　　本报记者　林洁　通讯员　杨宇宙 文　龙巍 摄