近日，在绍兴市召开的全国校园团餐会议上传来一则消息，绍兴企业浙江伊贤食品有限公司被授予首批中国校园团餐联盟培训示范基地。

　　据悉，中国校园团餐联盟是教育部学校规划建设发展中心在2017年12月发起成立的创新型合作组织。如今，联盟建立示范培训基地，旨在提高我国校园团餐技术人员的技能水平，进一步推进学校绿色食品供应链等项目的实施。首批中国校园团餐联盟示范培训基地共有4家，“伊贤”是其中之一，也是浙江省唯一的一家。

　　“中国校园团餐的服务对象有3.2亿至3.5亿人，‘伊贤’有江浙地区设备最齐全的中央厨房，有冷链鲜食，要让更多孩子在校园里吃上安全、营养、地道的绍兴美食。”公司负责人郝大海信心满满地说。

　　“伊贤”是2017年绍兴市越城区政府重点招商引资项目，现已成为全国农产品“养（种）殖—加工—销售”一体化经营企业的排头兵，负责全市50多家中、小学、幼儿园以及20多家企事业单位的生鲜配送。“通过和‘老娘舅’‘肯德基’等餐饮连锁机构合作，我们的冷链料理包、冷链餐盒销往全国各地。”郝大海介绍说，公司目前拥有国内最先进的设备，配备五星级酒店名厨，还有专家作为公司顾问，“我们日均配送5万份热链餐盒、10万份冷链餐盒、20万份冷链料理包和50吨蔬菜加工配送，年销售额超过5亿元。”

　　“这里的车间就是各地团餐技术人员的学习教室，生产线就是课堂。”中国校园团餐联盟发起人张立强告诉笔者，选择“伊贤”，除了看中企业过硬的硬件、技术条件，还与美味的绍兴菜有一定关系，“绍兴菜系发达，绍兴的干菜扣肉、油豆腐、笋干，在全国甚至国外都很受欢迎。过去，这些菜对于其他地方的孩子来说，很难在学校里吃到。通过联盟的推广，孩子们的愿望有望逐步实现。”

　　据了解，常温链一般配送距离只有50公里，开车大约1个小时。“‘伊贤’的冷链鲜食恰恰解决了这一问题。”张立强说，目前全国食品企业能够提供冷链鲜食的为数不多，“伊贤”是其中的佼佼者。

　　“想象一下，我们的营养配餐完成制作后，通过冷链物流配送，10个小时后就能到达北京、11个小时后出现在包头校园的餐桌上，孩子们吃着香喷喷的绍兴饭菜，这是一件多么美妙的事。”郝大海说，培训示范基地的落户为企业发展增添了动力，公司计划在全国其他城市新开四五家食品工厂，把绍兴菜做成标准化产品，让全国各地的孩子都能吃到“伊贤”的校园营养餐。

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