以“丝路柯桥 茶和天下”为主题的绍兴柯桥区第二届“平水日铸”茶叶节日前启幕。现场，无论是参展的产品和茶人，还是参观、体验的市民，都多了不少年轻的脸庞和时尚的元素，年轻化正成为柯桥茶产业的“主色调”。

　　为使“平水日铸”茶更贴近年轻人，柯桥茶企在开拓电商渠道的同时，也开始注重茶饮品多样化的创新。位于稽东镇的玉龙茶业投入100余万元新增碾茶生产线，生产受年轻群体欢迎的“抹茶”。“消费升级下，年轻人更注重的是健康、品质、体验。”玉龙茶业负责人李汉兴说，公司通过生产“袋泡茶”，创新包装和冲泡方法，将茶品打造成简约的快消品，深受都市白领青睐。

　　时下，年轻人对茶的需求从解渴延伸到了需要一个可以品茶、静思、交流的文创空间。鲁镇景区内的享清福茶楼将“品绍兴茶、听绍兴戏、参与互动体验绍兴文化”作为经营理念，茶友能与阿Q等鲁迅笔下的人物进行饮茶互动……柯桥越来越多的茶馆、茶楼、茶舍针对80后、90后，或与品香、书法、插花结合，或融入时尚、文化元素。

　　“瞄准年轻人市场，能让茶文化代际传承，也为茶产业注入强劲的生命力。”中国国际茶文化研究会会长周国富表示，“平水日铸”茶有着丰厚的文化内涵和产业特色，要挖掘和弘扬地方茶文化，开发丰富多彩的茶旅产品和线路，将“茶旅融合”进行一体化包装推广，做到相互融合、相互借鉴、相互造势。

　　与茶叶节同时举行的全民饮茶日全国启动城市——鲁迅故乡品日铸活动暨柯桥区敬老茶会上，市民们重走“古道”，通关文牒闯鲁镇，并与千人闻香品茗。在平水日铸茶业园内，“亲子寻宝”热热闹闹，30组家庭一同采摘春茶，让小朋友们对“茶”有了生动的了解。

　　此外，在柯桥日铸茶研究中心项目奠基仪式上，柯桥区茶业将进一步提振专业技术，细分消费市场，创新品牌管理。该中心内设游客服务中心、产品展示中心、品牌管理服务中心和越茶博物馆，便于日铸茶文化展示、宣传交流和研究，为茶业的“青春路线”注入“智库力量”。

　　钟伟　 郦曼丽