在浙江宁波，“缸鸭狗”的大名无人不知。这家始创于1926年的小吃店，将一碗宁波汤圆做了93年。自2016年遇到盒马，缸鸭狗也插上了新零售的翅膀，从宁波“飞”到了全国各地。

　　从2016年到2018年，缸鸭狗品牌的标准化商品全渠道销售额增长了9倍，在盒马的销售额增长了约15倍。

　　虽然在浙江省内大名鼎鼎，但2015年以前，消费者基本只能通过线下门店才能吃到缸鸭狗。如何让这碗被评为“浙江省非物质文化遗产”的缸鸭狗汤圆走出浙江，让全国人民都能吃到，是缸鸭狗品牌一直以来的心愿。

　　2015年开始，缸鸭狗开始研发标准化的产品。直到2016年入驻盒马，缸鸭狗的标准化产品才真正开始找到了一条打入全国市场的通路。

　　“2016年的时候盒马的门店还不多，但是消费客群与我们产品的定位比较相符，上海消费者对宁波小吃也熟悉，现在除了汤圆，我们还发展了馒头、包子、糖桂花等单品。”公司销售副总经理程德军表示。

　　截至2018年12月31日，盒马已在全国19城开出109家门店，服务数千万消费者。缸鸭狗的汤圆也随着盒马在全国扩张，卖到了北至大连、南至海南的广阔市场。 

　　为了满足日益上涨的销量，去年缸鸭狗将宁波镇海的工厂扩大了一倍，还新招了许多工人进厂。

　　传承老字号，不仅要传承技艺，也要适应市场，主动变革。近年来红遍国内一二线城市的盒马，正是因为改变了许多人的生活方式而大受欢迎，满足了许多“盒区房”住户吃得好、吃得新鲜、吃得方便的需求。缸鸭狗为了适应当前的消费趋势，也吸收了不少盒马给出的产品建议。

　　“缸鸭狗也很认同盒马要‘做离用户最近的冰箱’的理念，现代人吃东西求精而不贪多，所以推出了专供盒马的小包装汤圆，与盒马所售的生鲜商品走小包装的路线保持一致。”盒马采购小二陈艳介绍说，传统规格的汤圆是16颗装320g，用户在盒马买的是8颗装160g，让用户可以一次吃完，不用囤积在冰箱里。

　　为了迎合年轻消费群体的偏好，缸鸭狗也做了一些内容上的创新，除了经久不衰的传统经典口味，也推出了榴莲、抹茶口味的汤圆，引来不少消费者尝鲜。本报记者　 林洁