很多人听到百年老店就觉得很牛，但是，在被誉为“天下第一秀水”的淳安县千岛湖西北的王阜乡，有个上千年历史的品牌——“严家大方”。去年底，这个千年老店复业了，北京故宫博物院得知后，立马下了100公斤茶叶的订单。

　　近日，记者随杭州市科委副主任朱崇敏一行赴淳安县，深入了解了千年老店“严家大方”重新焕发青春活力的来龙去脉。　

　　“严家大方”又称“闻家大方”，为淳安地方特有种茶，至今已有一千余年历史，在五代即为贡品名茶。清代陆廷灿《续茶经》引《旧五代史》载：“后梁·乾化五年（公元915年）五月十二日两浙进大方茶二万斛”。该茶产于淳安县西北海拔800~1200米的严家、闻家、金家岙一带高山茶区。

　　严家大方茶厂成立于民国。在当时对外十分闭塞的农耕时代，闻家村大富商闻长木发动邻乡近亲用严家磨叽锅精心炒制闻家大方茶（炒制后的干茶乌润发亮，状如铁钉），收购后装到用毛竹编制的茶篓中，然后组织村民挑着茶篓翻越淳安与安徽、临安三地交界的丹阳岗，赶上40余里的山路，挑到临安冷水铺，搭上杭徽公路的班车，把大方茶运到杭州茶叶市场，并从杭州通过水陆运输销往全国各地。据说在解放后有人还在山东济南、杭州庆春门看到过闻家大方的茶荘。为了了解茶叶市场的信息，当年闻家村还装有专门从临安依山就势安架到村里的专用电话，成为那个时代的一个传奇。

　　1956年由严家公社统一购销，1991年挂牌组建严家大方茶厂，停业于1997年。2016年11月8日正式成立淳安千岛湖严家大方茶业有限公司。

　　在市县科技部门和农办的扶持下，王阜乡党委政府支持参与，浙江敬存仁生物科技有限公司与淳安县王阜乡政府综合厂在2017年10月27日复业，淳安千岛湖严家大方茶业有限公司正式成立，主要进行生产和销售茶叶，组织茶文化艺术交流，及茶文化展示活动。

　　“严家大方”精选原生态原料，重新推出传说中的金紫尖紫菊和严家大方特种茶。

　　金紫尖紫菊生于海拔800米高的高山上，要在白露节气之后，让紫菊经过高山云雾的熏陶之后再采摘，这样的菊花泡开后，甘甜、芬芳。“耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清”。作为金紫尖紫菊之乡，金紫尖紫菊不仅是王阜人民勤劳质朴的真实写照，更寄托着全乡人民对美好生活的憧憬和向往。近年来，王阜乡党委政府依托当地特有的高海拔地理、气候优势，大力发展黄精、金紫尖菊花等中药材产业，有力促进了农民增收、农业增效。

　　千岛湖金紫尖紫菊还可以制成杞菊膏。今年这种罐装小膏方十分受欢迎，目前，生产企业已经接到了10万瓶的订单，而且还有很多订单不断“飞”来。本报记者　 金乐平 

　　通讯员　 俞钧　 徐红辉　 王丽英