4月20日是谷雨，位于宁波市横溪镇的鄞州柯青家庭农场的茶园暂停采摘春茶。茶园负责人俞柯青说，不是没有可采摘的茶叶，而是缺少采茶工。

　　部分春茶缺人采摘

　　横溪镇茶农陈锡祥承包了160亩茶园。今年春茶开摘时只有18名采茶工，虽然比去年增加了2名，但是茶园面积比去年增加了30亩。“虽然我想了很多办法，去联系安徽、江苏等地的劳务中介，但是采茶工还是达不到要求。”

　　他感叹，招采茶工是一年不如一年。陈锡祥承包茶园已有7年了，刚开始的那几年，每年春茶开摘前，会有中介主动联系他，询问是否需要采茶工。但从前年开始，采茶工变得越来越紧张。

　　“今年的明前茶只出售了150公斤，如果采茶工充足，从理论上来说能达到250公斤以上，至少能增加七八万元的收入。”他说。

　　无独有偶，俞柯青的240亩茶园，由于采茶工不足，明前茶只采摘了1500公斤，他表示，从今年的气候来看原先预估产量会有2500公斤，损失也不小。　

　　“3月中旬，正值春茶采摘期。那几天气温升高，芽头就长得快，招不到足够的采茶工，就两三天时间，只能眼睁睁地看着嫩茶叶变老茶叶，最后成了没有价值的大叶子。而且，春茶价格也是一天不如一天。”陈锡祥很无奈地说。

　　该镇其他几位茶农也遇到了类似现象。

　　“每年3月开始就是采茶旺季，采茶工短缺的现象其实一直存在，但今年更加明显。而且老龄化现象也愈发严重。”鄞州区林技站相关负责人表示。

　　多重因素叠加致采茶工短缺

　　那么，这几年为什么会出现采茶工短缺现象更加明显呢？

　　首先，与今年的气候有很大关系。“从3月下旬开始温度就剧升，茶树迅速冒芽，没有缓冲期，各地采茶期相对比较集中。”该负责人说，在并不算长的采摘时间里，很多茶园原本预留的采摘人力跟不上茶树冒芽的速度，而且茶农大多是跟中介机构事先商量好人数的，临时招采茶工很困难，也难招到熟练工。

　　“我们茶园就是这样，事先准备不足。”俞柯青说，有些采茶工是临时招揽的。“采茶是一份技术活，采茶工的熟练程度以及手法直接关系到茶叶的产量和品质。”

　　其次，随着城镇化发展，人们的就业渠道也增多了。以往湖南、安徽等中西部输出采茶工的地方，如今经济也发展了，有些地方自己新开设了茶园，当地人在家门口有了更多的就业选择，自然不用背井离乡。

　　再次，采茶工出现了“青黄不接”。原先一代的采茶工变老了，年轻一代却没有接上。陈锡祥说，摘茶叶不仅是技术活，还是体力活。一天到晚站着劳作，采茶劳动强度大。

　　俞柯青表示，今年他们那里的采茶工，基本上是六七十岁的老人。“如果过几年，他们的身体吃不消了，真不知让谁去摘茶叶。”

　　而要成为一名合格的采茶工，往往需要经过几年锻炼，现在很多年轻人不愿吃苦，与其选择采茶，不如选择更为舒服和轻松的工厂上班。

　　此外，采茶工收入也并非特别高。据调查，目前，采茶工每天平均收入200元左右，也缺乏吸引力。

　　多管齐下方可破解

　　那么，如何破解采茶工短缺现象？业内人士认为还需要“多管齐下”。

　　首先，要有长期合作意识。这也是对于茶农而言最为关键的。目前，不少茶园与劳务中介只有口头约定，有时会造成无法履约。陈锡祥表示，他准备与中介机构签订长期劳务合同，在采摘时间、人员素质、待遇等方面进行明确约定。“采茶工最好也是稳定的熟练工，这样对双方都有好处，对茶园来说可以提高品质，提升产量，对采茶工来说，摸清茶叶的‘脾气’，则可以增加收入。”

　　其次，实施分批采摘。对于春茶采摘来说，“时间就是金钱”。茶农除了从“人”的因素上想办法外，不妨在茶园上动脑筋，是否可用“分品种栽种”的方式，用时间差来缓解人工短缺。上述负责人建议，茶农可以尝试改良种植品种，根据茶类生产和设备规模合理配置早、中、晚生品种,这样延长采摘期后就能有个时间差，合理调配采茶人手，缓解同一时间采茶工紧缺的问题，或许能避免不少损失。当前，鄞州已有一部分茶园试行这样的方式，高标准培育和管理茶园。

　　再次，树立品牌意识。今年，陈锡祥的30亩茶叶新品种“黄金芽”刚投产，春茶刚采摘时每公斤售价在5000~7000元，而传统的龙井茶，即使是明前茶，每公斤最高也只有2000多元。“‘黄金芽’附加值更高，今后如果价格卖得高，我宁愿多出一点采茶成本。”今年下半年，他准备再种30亩“黄金芽”。张文胜