在衢州市柯城区石梁镇大俱源村早田农业开发公司的蔬菜地里，农家近日在收获紫羽衣甘蓝、号称天紫的紫胡萝卜、紫孢子甘蓝、紫花菜等一批以紫色为特点的高山蔬菜。

　　早田农业开发公司的紫色蔬菜，巧妙迎合了当今食品追求健康的概念，从而为山区农家赢得了较高的收益。

　　据了解，紫色蔬菜中的花青素除了具备很强的抗氧化、预防高血压、减缓肝功效障碍等作用之外，其改良视力、预防眼部疲惫等功效也被很多人所认同。

　　吴铁鸣 李海定