本报讯　11月21日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台口碑宣布开放无人餐厅技术，为广大餐饮商家提供包括智能点餐、智能推荐、服务通知、自助取餐、自动代扣、用餐评价在内的全流程解决方案。根据口碑方面估算，运用口碑无人餐厅技术的餐饮商家可以在有效节省用工成本的同时，让餐厅的接待能力平均提升30%以上。

　　如何利用新兴技术，根治餐饮行业三高一低（高物料成本、高人力成本、高房租、低利润压力）的顽疾，一直都是餐饮商家关注的焦点。2017年云栖大会上，口碑无人餐厅的惊艳亮相让不少餐饮从业者找到方向：餐厅无需配置点菜员、送餐员、收银员，消费者用手机就可以完成从点餐到取餐再到付款的全自助流程。

　　口碑此次开放的无人餐厅技术方案，在云栖大会展示的技术方案基础上，进一步削弱了对智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依赖，在广泛适用性方面进行了优化。

　　口碑产品经理丰息表示，餐饮是个非常个性化的行业，不同的消费者有着不同的口味、不同的偏好。无人餐厅的核心卖点不该是简单粗暴地用机器取代人，而是要用互联网方式帮助商家更好地识别和满足消费者的需求，让商家可以把更多的精力花在为顾客提供更健康贴心的产品和服务上，让餐厅所有资源能以最人性化的形式呈现。比如让消费者再不用饿着肚子苦等服务员前来点餐，再不用经历高峰期排队结账的烦恼；再比如当你生日的时候，去餐厅吃饭，能收到来自餐厅的一份专属祝福。

　　据悉，云栖大会过后，国内已有多家知名连锁品牌调研口碑的无人餐厅技术，并与口碑达成意向合作。丰息透露，预计明年初首批口碑无人餐厅将完成落地。 

　　本报记者　 林洁