本报讯　橄榄油被称为“人类最为理想的营养保健油”，但目前市场上橄榄油价格参差不齐，大多数消费者并不了解如何评判橄榄油品质。昨天，浙江省农科院、中国油橄榄产业创新战略联盟在杭州主办的首届国际橄榄油品质与安全学术研讨会上，省农科院与澳大利亚新南威尔士州初级产业部、澳大利亚橄榄协会联合组建国际橄榄油品质研究中心。未来通过这个国际合作创新平台，浙江省乃至全国的油橄榄产业发展、橄榄油品质鉴定和安全方面将获得更多科技支撑。

　　“橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨方法加工提取的一种天然、营养型高档食用植物油，油橄榄原产地在地中海沿岸国家，目前全球橄榄油总产量约为300万吨，约占食用植物油市场的3％。”省农科院作核所副研究员朱申龙介绍说，“我国从上世纪60年代开始引种油橄榄，浙江省从2000年开始引种，但油橄榄的生长条件与浙江省的土壤、气候等并不符合，通过十多年的选育研究，实施局部土壤改良技术，目前油橄榄已经在丽水松阳成功扎根。”

　　油橄榄属于木本油料作物，适宜在山区、丘陵地带栽种，而这些地区恰好又是相对贫困的地区，据朱申龙介绍，今后可实现亩产鲜果400公斤、榨油50~60公斤，产值超过1万元。“橄榄油的市场销售情况非常好，经济效益也不错，还可以保护低缓丘陵的植被，更重要的是食用油是关乎国家粮油安全、百姓生活的重要资源，因此在适宜地区推广油橄榄不仅能为打赢脱贫攻坚战提供力量，还对改善我国食用油结构、保障粮油安全均有重要的意义。”国家林业局驻上海森林资源监督专员办事处专员李军表示。

　　如何判断橄榄油的好坏呢？“橄榄油从品质上分为特级初榨、精炼、果渣油三级，特级初榨橄榄油的价格是果渣油的18~20倍，我们现在对橄榄油的品质分析形成了一套完整的标准。对于普通消费者来说，在经济条件允许的前提下，还是更推荐特级初榨的橄榄油，其营养价值最高。”省农科院质标所农产品营养与健康研究室主任王伟介绍说，“好的特级初榨橄榄油呈金黄色，闻起来有果香味，通常会有些浓稠，吃起来有一点辛辣味，这是非常重要的标志。”

　　省农科院副院长、国际橄榄油品质研究中心主任杨华指出，今后希望通过这样的平台，一方面加强国际科研交流合作，一方面利用检测分析平台反向推动油橄榄选育的精准化。

　　本报记者　 孟佳韵　 通讯员　 邵敏