9月底，阳澄湖大闸蟹一上市，就“爬”上了杭州市民的餐桌。

　　现在杭州市场上大闸蟹品种繁多，让人眼花缭乱，螃蟹价格也成为消费者的关注重点，线上线下的大闸蟹价格从几十元到上百元不等，普通消费者难以区别。

　　有消费者告诉记者，自己根本分不清湖蟹、河蟹与大闸蟹之间的区别。实际上，大闸蟹是河蟹的一种。河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河、南至珠江的漫长海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，因此，大闸蟹通常特指长江水系的中华绒螯蟹。

　　正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点：一是蟹壳呈青灰色，润滑有光泽。二是脐腹和爪壳洁白无杂色。三是脚和爪上的毛长而发黄，根根挺拔。四是爪色金黄，坚挺有力，在平面玻璃上能脐腹隆起挺立横行。

　　今年国庆中秋双节，阳澄湖大闸蟹的诱惑自然是排在第一位。蜂拥而至的吃蟹大军，让杭城的各大超市大赚了一把。据悉，为一尝正宗阳澄湖大闸蟹，有很多游客不惜跑到江苏昆山巴城。

　　巴城镇位于东湖湖畔，与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，约2米，光照充分，再加上水底淤泥少、土质硬，十分适宜大闸蟹生长。另外，这里水草丰富，大闸蟹最爱吃的螺蛳又多，因此巴城出产的阳澄湖大闸蟹个大体重，以蟹黄肥厚、肉质白嫩、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。

　　据相关人士介绍，巴城镇建有蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、临湖蟹市、正仪巴解蟹市场五大蟹市场和美食一条街，其中餐船288艘，蟹码头510个，围绕阳澄湖大闸蟹做餐饮生意的大小饭店多达1300家，年接待游客量达300余万人次。目前，全镇有近1.5万人直接或间接参与大闸蟹经济产业链，大闸蟹年产值近30亿元。本报记者 孙常云