日前，在玉环市坎门街道后沙一间厂房内，几位渔家女手里正拿着圆木擀杖，取小团鱼肉敲成一个个小薄饼。为了让鱼皮变得筋道，不粘手，还得边敲边洒上微量的生粉，在急促又有规律地敲击下，鱼皮旋转着，变成一个薄薄的、玉色的小圆饼。

　　鱼皮做好后，装盘进入下一个车间，包上猪肉馅，装进包装盒。鱼皮馄饨中间鼓鼓的馅像花蕊，旁边洒开的鱼皮就像花瓣，个个相似而又不同。包装盒每个孔位刚好放下一个鱼皮馄饨，孔的深度能保持住手工制作的原样。这就是玉环声名远播的鱼皮馄饨的整个生产流程，企业主就是玉环小有名气的渔家女陈红。

　　说起自己生产经营鱼皮馄饨，陈红感慨万千。2004年，当时40岁出头的陈红下岗了，那段赋闲的日子，陈红非常不适应，她觉得自己还年轻，应该找点事做。

　　没多久，陈红对玉环坎门当地的特色美食鱼皮馄饨产生了兴趣。

　　鱼皮馄饨在玉环当地有上百年的历史，台州民营经济发达，陈红觉得只要东西质量上乘、品质佳，销路应该不成问题。于是，她联系了几位一同下岗的姐妹，准备办厂做鱼皮馄饨，场地就选在坎门街道后沙海边一间厂房内。之所以选择这里，主要考虑附近没有民居，加工鱼皮馄饨时产生的敲击声不会扰民。

　　一开始，陈红想到，自己生产的鱼皮馄饨，不能与市面上的鱼皮馄饨一样，她要走高端路线。因此，首先她做鱼皮馄饨的鱼肉选择当地的钓鳗，钓鳗不但个大，而且更新鲜，口味更佳。然后要有包装，要有自己的品牌，要想方设法打响自己的品牌——“红渔女”鱼皮馄饨。

　　陈红为了让自己的鱼皮馄饨走出玉环，她采用最原始的办法，就是去周边的温岭、椒江、路桥等地的各个酒店一家一家去送，让他们免费品尝，进行推销。让她欣喜的是当时就有几家酒店决定与陈红合作，采购她的“红渔女”鱼皮馄饨。接着陈红又将鱼皮馄饨推销至乐清、温州等地。当时正值冬天，陈红一般都是通过车站发货，有时也用私家车发货，当然，这种送货方式成本不菲，但是当时正处创业初期，为了拓宽销路，只能如此。

　　为了保鲜，陈红还自己设计了新的包装盒。夏天来临时，发货就采用冰镇的方法保鲜。慢慢地，陈红的“红渔女”鱼皮馄饨在当地以及周边县市有了一定的知名度，销量也越来越好。

　　两年后，陈红又将目光瞄准杭州的省农博会，但是，当地农业局的工作人员告诉她，这个产品没有QS认证，进不了农博会。这无疑给陈红浇了一盆冷水，但是陈红不灰心，进不了农博会，她就在场外卖，搭起炉灶让参加农博会的市民免费品尝。别人上午8时多开张，她6时就开始忙活了。陈红说：“当时，杭州的市民大都没见过鱼皮馄饨，不知道鱼皮馄饨是怎么回事。通过免费品尝，杭州的市民见识了鱼皮馄饨，当时摊位前围满了人，可以说是人山人海啊！”虽然很辛苦，但是却赢得了人气和口碑，陈红因此也更有信心了。

　　从那时起，陈红明白了食品安全QS认证的重要性，在农博会场外卖了两年后，陈红为了QS认证投入几十万元不惜成本改造厂房和生产检验设备，最终成功取得了QS认证。虽然当时经济压力巨大，丈夫儿女都不支持，觉得投资巨大不一定有回报，但是陈红坚信品牌树立非一朝一夕之功，只要用心去做，迟早有一天自己的“红渔女”鱼皮馄饨会像玉环文旦一样声名远播。除了农博会，陈红还带领她的团队进军上海展销会，拓展了上海市场。

　　十几年来，上海、杭州等地以及玉环周边县市的市民逐渐接受了陈红的“红渔女”鱼皮馄饨，回头客越来越多，客户群像滚雪球一样增长，年销售额从最初的十几万元，攀升至现在的500多万元。回首往事，陈红感慨万分：“创业艰难啊！别人只看到你眼前的成功，创业初期的那种艰难别人是无法体会的呀！”

　　这些年，在陈红的努力打拼下，不光是她家的“红渔女”鱼皮馄饨生意火爆，也带动了整个坎门的鱼皮馄饨产业。“别人说，陈红你真傻，你投钱让别人得利，你花钱宣传推销，别人在菜市场里销售自家的鱼皮馄饨不花一分钱跟着沾光。”对此陈红很坦然：“这几年我自己赚到了钱，捎带着帮助自己乡亲一同致富，这不挺有意义的吗？”

　　倪建军