盛夏，餐厨、生鲜、厨余垃圾混装进生活垃圾桶，由于天热变质快，造成臭气熏天、蚊蝇满地、狼藉一片，行人唯恐避之不及。这样的场景在城乡随处可见，百姓对其深恶痛绝。但是，至今仍找不到一种有效的解决方法。

　　然而，下面的另一番场景可能让你不敢相信这是真的。在一个几乎无人的车间内，专用餐厨垃圾清运车将餐厨、生鲜、厨余垃圾卸到一个密闭容器内，再通过切断、破袋、三级提升等系统进入自动分拣和粉碎系统。接着，运用公司独有的技术，通过三个通道将餐厨垃圾自动分配到纯破碎物（<10mm）通道、轻质塑料袋通道和混杂于其中的重杂物的通道。然后，再通过多个系统，餐厨垃圾破碎物进入到“密闭大料仓”，进行为期21天或30天的供氧翻抛发酵，而仓内的湿度、温度、氧气供给均由计算机软件控制。神奇的结果出现了：餐厨垃圾变成了达标的生物菌肥。

　　上述神奇过程就是杭州金株环境科技有限公司（以下简称金株公司）董事长金福森带领研究团队历时9年研制成功的“200吨/日餐厨垃圾资源化无害化利用大型技术装备”的运行场景，其中，这种完全自动分拣技术在全国尚属首创。这是一次重大技术创新（包含了29项专利技术，其中8项发明专利），填补了国内空白，处于行业领先地位。业内权威专家考察后评价说：“这一技术为国内首创，在世界范围内也是领先的。”

　　这一技术实现了“三无和100%”，即无人（自动化程度高）、无味（室外无异味，不扰民）、无声（无噪声），100%实现资源化利用（变成有机菌肥）。真正解决了各级政府“最头痛”的现实难题——城市餐厨垃圾有效处置和资源化无害化利用。

　　忧心产业乱象

　　矢志餐厨垃圾处理创新

　　金福森大学毕业后一直从事设备技术引进工作，后到杭州松下公司先后从事生产技术、设备、品质等管理工作，一干就是10年。2005年不甘平凡的金福森开始自己创业，一次偶然的机会，接到一单为日本高速公路服务站制作生物菌餐厨垃圾处置设备的生意，金福森敏锐地觉察到在我国餐厨垃圾处理行业前景巨大，并毅然决然全身心地投入到餐厨垃圾处置事业上来。

　　当深入到餐厨垃圾处置领域，金福森才发现国内垃圾处置产业还处在一个极其粗放的初级阶段，其技术工艺的处理能力还远不能满足产业发展对它的需求。现实中，一个大中型城市每天可形成的餐厨垃圾在1000吨以上，所有的生活垃圾和餐厨垃圾根本没有分类，完全混装进垃圾桶内，一起拉到焚烧厂或填埋场去。一方面，由于含水量过大，焚烧厂不得不长时间沥水和加入助燃剂，不但增加了运营成本，还会带出含二恶英的气体；填埋场由于变质的恶臭水浸入地下，污染了地下水源，给一方百姓带来长期的危害。

　　另一方面，大部分餐厨垃圾作为潲水或泔水被黑心商户拉去喂牲畜，又给食品安全带来巨大的隐患，严重威胁着人们的身体健康。

　　餐厨垃圾的这种乱象已经成为城市生态环境建设的一大挑战，如果长期得不到根治，将严重影响国计民生的健康发展。

　　上述情况让金福森忧心忡忡，他经过反复考察和思考，得出一个重要的结论：这种种乱象产生的主要原因是没有好技术而出现的无奈之举。如果研发出一种能解决问题的好技术，这个问题一定会得到解决。

　　在金福森的眼里餐厨垃圾只是“放错了地方的资源”，只要技术到位，它必然变废为宝。

　　金福森认为，解决这一难题必须靠我们国家自己的努力来实现技术上的突破。因为我国是餐饮大国，餐厨垃圾具有“中国特色”，即成分复杂，资源化程度高，照搬国外的技术不适合中国国情。

　　从2008年开始，金福森踏上了餐厨垃圾处置工艺技术研发这条“不归路”。

　　九年坚持不懈探索终成正果

　　科研之路是一条不断探索之路，是一条铺满荆棘的漫长和不寻常之路。

　　从2008年至2013年，用了五年的时间，金福森的研发终于实现了阶段性的突破——我国第一台物理法餐厨垃圾智能处置一体机研制成功。

　　物理法技术的重要突破

　　生物菌法小型机是市场初期的主流技术，但其有一个最大的缺点，即菌种管理不好便有危害性。因此，很多机关和学校不敢冒然使用。这种情况下，能否找到第二条路是一个现实问题。一天，金福森在研究国内外资料时，突然灵感降临，第一次在世界范围内提出了用物理法来解决问题。行动派的金福森立即行动，全身心投入到研究中，功夫不负有心人，终于在2013年成功研制我国第一台物理法智能处置一体机。研发工作枯燥而又寂寞，在这五年中，金福森没有休过一个星期天；在车间搞试验三个月不离开；最长的一次试验72小时没闭眼；一个项目的测试要反复进行千次甚至万次。钱花完了，他还动员太太把家里仅有的两套房抵押了。

　　设备研制成功后，市场反响强烈。香港特区环保教育推广中心采用了金株公司的技术和设备，上海交通大学闵行校区六个食堂全部采用金株公司的设备和技术，杭州教育局下属十几所中学也全部采用金株公司的设备和技术。最为经典的案例是杭州市市民中心：这里有可满足6000多人就餐的机关大食堂，原采用生物菌法的设备处理餐厨垃圾，由于经常出现“爆仓”现象（指装入的餐厨垃圾降解率很低，不足10%）致使处理设备常常处于“瘫痪”状态。几经周折，市民中心相关领导了解到金株公司的技术和设备，并快速决定采购、安装和使用，现在这个点已经成为全国餐厨垃圾就地处理的一个示范样板，每天参观学习的人络绎不绝。目前，金株公司已在长三角各城市安装了这样的小型机近100台套。

　　解决农村垃圾分类处理大难题

　　进入2014年，金株公司经过调研，结合自身技术特点和农村垃圾的产生特性，提出了“干垃圾”与“湿垃圾”的分类方法，这样分类对于农村来讲简单有效。

　　针对“湿垃圾”的成分，金福森又开创性地研发出“高效减量+高效腐肥”的处置技术工艺，并计划把这一工艺技术集成集装箱式可移动模式（主要解决中小城镇的问题，日处理10吨、20吨、30～50吨）。这一模式最先在义乌市后宅街道进行了试验，取得了非常好的结果。“湿垃圾”变成的有机肥现在供不应求。

　　目前这一模式已经扩展到金华、余杭等地，共有二十多个项目落地。随着影响不断扩大，外省市（如重庆、四川、河北、江西、安徽、广东、上海等）也主动邀请金株公司参加当地的餐厨垃圾治理项目。

　　让城市餐厨垃圾科学分类并实现无害化利用

　　金福森的技术抱负是创造一种全新的技术工艺，把一座城市全部餐厨、生鲜、厨余垃圾有效处理并实现资源化无害化利用。

　　为了实现这一抱负，他先后赴日、韩、欧美实地考察十多次，到现场调研国内已建成项目运行情况，翻阅了大量中外专业资料，对国内外实际应用的技术工艺进行系统研究，逐步形成了自己的技术思考。

　　目前，国内规模化处理餐厨垃圾的技术工艺有三种，一是厌氧沼气发电技术，二是好氧堆肥技术，三是生物菌法技术。这三种技术有优点也有不足，总体上均没有有效地解决实际问题。

　　金福森认为，在我国大规模处置餐厨、生鲜、厨余垃圾的技术工艺还处于一个百家争鸣、百花齐放的探索期，有巨大的技术发展空间，不应止步于现有水平。

　　在探索中，金福森创造性地提出了“金株模式”，其技术工艺路线的内涵是：密闭式自动分拣及自动化预处理系统+生态供氧翻抛腐肥系统。

　　为了实现这一技术应用和市场化，金福森以其深远的眼光和巨大的魄力，力排众议、不畏艰险、迎难而上。没有钱就主动稀释自己的股权引进风险资本（上海鼎毅资本、金株投资、中杰公司等机构资本），先后投资4000多万元；组建跨国研发团队，融合中、日、韩三国的先进技术；与北京工商大学环境工程学院成立共同实验室；历时529天，终于在2017年5月8日，日处置200吨的大型工艺技术装备在杭州经济开发区示范基地一次试运行成功。这不仅是金株公司的成功与胜利，也是中国餐厨垃圾领域的一次重大技术突破。这标志着中国从此有了能够真正高效解决问题的餐厨垃圾处置技术工艺。

　　至此，金株公司形成了大、中、小完整的工艺技术和系列化产品：智能小型一体机、高效减量+腐肥系统和大型密闭式自动分拣及自动化预处理系统+生态供氧翻抛腐肥系统。这一技术能够全面解决一座城市餐厨、生鲜、厨余垃圾的处理问题，真正无死角全覆盖，真正实现城市生态环境更美好。

　　站在产业技术的制高点

　　金福森认为，当今做研发不仅要有埋头苦干潜心研究的精神，还要有全球化视野和眼光，学会在世界范围通过学习进行嫁接和整合，形成业内“高、精、尖”技术，并快速占领市场。他还说，高技术产品的最高竞争形式就是无竞争。

　　“金株模式”的领先技术特征

　　自动粉碎分拣系统。餐厨垃圾的自动分拣和粉碎是一个世界性难题，金株公司解决了。

　　生态供氧翻抛腐肥系统。在这个系统内，经过21~30天后，餐厨垃圾变成高品质有机肥或生物菌肥，真正实现变废为宝。这是腐肥技术的一次颠覆性创新。

　　去除臭气（或异味）系统。因为异味扰民被迫关掉的餐厨垃圾处理项目很多，金株公司通过技术创新实现了室外无异味，室内去除率超95%。

　　运行全过程自动化。一个日处理能力200吨的餐厨垃圾处置项目，完全自动化运行并由电脑来控制，这在国内实属首创。

　　占地少、投资小、运营成本低

　　金株公司并不满足现状，金福森深知市场竞争是残酷的，要想在市场上保持技术的领先地位只有“百尺竿头更进一步”，他将带领金株公司在国内餐厨垃圾处理技术工艺研发上不断前行，攀登下一个高峰。

　　金福森在责任、梦想和理想的推动下，坚持奋斗9年，终于把梦想变成了现实。

　　日处理能力200吨餐厨垃圾资源化利用运营中心投入运行后，各级领导、专家、央企、国企、上市公司的高管等纷纷前往考察参观。

　　江西、重庆、安徽、上海、浙江、深圳、山东、吉林、内蒙古等地政府相关领导已纷纷前往洽谈“金株模式”在当地落地事宜。本报记者　林洁　通讯员　郭彧