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| 近日，在浙江老汤火腿食品有限公司厂区内，立冬后腌制的第一批上万只老汤金华火腿，正在集体接受冬日暖阳的“沐浴”。据了解，传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤，其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。 本报记者 孙常云 通讯员 王江红 |
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