为什么要用转基因？转基因食品安全么？美国人吃不吃转基因食品？ 4月14日下午，杭州科学大讲堂第103讲邀请了中国科学院院士、北京大学生命科学学院教授许智宏来杭作“转基因生物技术在农业上的应用：在争议中前行”的专题报告，并在现场回答了有关转基因生物技术安全性等问题。

　　谈到中国应用转基因的历史，许智宏告诉记者，这要追溯到20世纪80年代中期，当时中国的棉铃虫灾害严重，导致河北一些棉花产区绝收。棉铃虫对农药已经产生了很强的抗药性，必须在种子上想办法。就这样，转基因技术进入了农业。中国农业种植作物每年由于病虫害损失达10%，使用转基因种子，可以有效地抗虫、抗病，既保证了农业生产，又减少了环境污染。

　　“转基因在大自然中一直都存在着，是自然界中常见的现象，也是生物进化的基本动力之一。现在我们所见到的大多数物种也是经过亿万年‘物竞天择’演化而来的，甚至不同物种之间的基因产生了水平转移，打破了原有的种群隔离。” 许智宏表示，相较于天然转基因作物，人工转基因作物通过科学家进行人工育种，使得作物选择优良基因的时间大大缩短，具有更强的针对性、精准性和科学性。

　　随着转基因食品的出现，人们对转基因技术争议颇多。许智宏认为，公众对转基因食品的恐惧，很多是源于误传和误解。许智宏以Bt杀虫晶体蛋白为例，科学地解读了Bt杀虫的机制。他说，Bt基因之所以能杀死某些昆虫，是因为这些昆虫的幼虫肠道里是碱性的，能够把Bt蛋白溶解，再由蛋白酶切开并释放出特定片段，与昆虫肠道里特定的受体蛋白结合，引起昆虫肠穿孔，从而使得昆虫中毒而亡。但人类和其他生物肠道细胞没有该蛋白的结合点位，因此是安全的。

　　由于美国市面上很少见到有转基因标识的食品，因此大多人就认为美国人不吃转基因食品。许智宏解释说，美国政府有相关规定，凡经过科学论证，并经政府审批通过的转基因食品等同于非转基因食品，无须进行强制性标记。在美国市场上，比如木瓜，几乎都是转基因的，而FDA并没有要求转基因食品要标注。转基因玉米及大豆在美国已经有二三十年的使用历史，没有发现任何问题。

　　当下很多人谈“转基因”色变，对转基因农产品存在一定偏见。许智宏希望大家要认真对待转基因问题，切莫将转基因妖魔化。　　　　　　

　　本报记者 林洁　实习生 李婳