3月26日，15组家庭30余人聚集在宁波欧琳集团PARTY厨房，参加了一次特别的沙拉Party。现场，欧琳集团的设计人员也没闲着，边参与边了解市民对厨具的新需求。作为欧琳工业旅游的一个模块，这种活动在欧琳集团屡见不鲜。

　　欧琳集团董事长徐剑光说，供给侧改革就是从消费端来思考，从消费者思考，从销售的需求来思考。“关键在于‘寻’，寻找到哪个群体、哪个方向、研发哪个产品，再进行转型。这是‘寻’的落脚点。”

　　发展工业旅游在西方国家已经很成熟了。近年来，欧琳集团也借鉴这一办法，将供给侧两端打通，把消费者请进来，让游客变顾客，与消费者互动拉近距离，同时更能了解消费者新兴的所需所求。“我们的研发人员迎上去，走到了消费端的最前端了解消费市场，像带视频的油烟机灵感就来自消费者。这种方式也带动了现场厨具的销售。”徐剑光说。

　　这几年，Party文化在年轻人中很流行，不少年轻人尤其喜欢动手做烘焙。去年，欧琳推出PARTY厨房，很受年轻消费群体欢迎。这也是他们寻找到了特定消费群体，了解这些消费群体需求后开发的。

　　徐剑光表示，供给侧的核心就是为目标消费者去量身定做，去引导他们的消费，包括他们所需要的产品。所以传统产品的生产制造，在创新设计研发上面需要增加文化情怀，给予一种附加值，让他们在选择当中能更喜欢。

　　在采访中，笔者了解到，该公司所有设计研发岗位的男员工都会做菜。为什么？他们要了解整个厨房文化与厨艺的流程。“我们不是刻意这样去做，而是顺着产业和客户的需求，顺着供给侧来推进我们文化的多样性和文化的相融性，以企业文化的纽带，来推动拉动消费者的互动，进而从市场细分中找到发展方向和产品的供给方向。”徐剑光说。

　　他认为，企业实施供给侧结构改革，要先“寻”再“转”，寻找到不同消费者的细分需求去转变，转变研发，转变产品，转变价格，转变营销渠道，转变营销沟通方式，用各种各样的载体去与消费者沟通。 

　　张文胜