□徐高禄

　　黄良水，常山县食用菌领导小组办公室副主任，常山县天乐食用菌研究所所长，农业技术推广研究员。撰写专著2部、参编4部、发表论文40多篇，获市级以上科技奖8项。曾获浙江省有突出贡献的中青年专家、浙江省农业科技先进工作者等荣誉，是衢州市第三、四、五届拔尖人才，享受国务院颁发的政府特殊津贴。

　　愿食用菌成为农民的“增收宝”

　　“金针菇就像娇嫩的小姑娘。连日下雨、气温下降，要及时调控菇棚内的湿度和温度，防止它‘感冒’。”去年12月13日一早，黄良水就赶往县食用菌科技示范园区，与常山金童食用菌专业合作社负责人黄彤根交流当前的农事注意事项。

　　“黄良水待人和蔼可亲，做事耐心认真。我们喜欢向他请教，大家管他叫做‘老菇农’。”黄彤根向笔者介绍，自己是江山市张村乡人，正是响应黄良水等人农业招商引资的邀请来常山创业的。

　　金杯银杯不如百姓口碑。黄良水与食用菌结缘已有30多个春秋。1984年，他从学校毕业后被分配到县微生物总厂，从事食用菌研发工作。当时常山县的猴头菇种植已有一定基础，黄良水可谓赶上好时代。这年10月15日，县里在北京推广农特产品，“常山猴头菇”走进了人民大会堂，成为驰名中外的著名品牌。在这样的背景下，勤奋肯干的黄良水在总厂的师傅和同事指导帮助下，干得如鱼得水、身心俱欢。

　　“那时，工作点多面广，交通和通讯条件差，经常干得全身疲惫，但能学习到大量先进的食用菌栽培技术，还有许多向知名专家面对面讨教的机会。”黄良水满怀深情地回忆。1986年，他被选送到福建省三明市真菌研究所，师从全国食用菌行业顶尖专家黄年来、郭美英。后在专家们举荐下，他又进入华中农业大学植保系应用真菌专业深造。该大学是当时国内惟一开设食用菌专业的高等院校，黄良水在学习期间结交了许多良师益友，为今后的技术攻坚储备了“人才库”。

　　黄良水一边进修深造，一边从事金针菇新品种引进、技术开发工作。为培育适合加工罐头的金针菇品种，他联系实际，注重科技创新，引进了16个品种进行自然筛选。通过连续组织分离与自然筛选相结合，成功育成新品种“金针菇851”。为了研制最佳的栽培配方，他又与试验组成员试验了50多种配方，终于实现稳定高产。

　　天道酬勤，硕果结成。1989年，黄良水参与的“金针菇高产栽培及其加工技术开发”研究项目获国家星火计划三等奖。近年来，他又着手金针菇新品种选育与产业化应用研究，承担浙江省“十二五”农业新品种重大育种专项，推进金针菇生产从传统分散种植向工厂化生产转型升级。黄良水谦逊地表示，常山有“中国食用菌之乡”的美誉，发展食用菌产业是见效快的增收之路。他要尽到一名食用菌技术研究推广者的责任，愿食用菌成为农民的“增收宝”。

　　秀珍菇就像是我的女儿

　　纵观常山食用菌产业的发展，既有辉煌的历史，也遭遇过衰落的尴尬。其中的酸甜苦辣，黄良水都经历了。

　　上世纪90年代初，由于种种原因，常山食用菌产业发展一度跌入低谷。作为技术骨干，黄良水曾离开常山，外聘到广东省连南瑶族自治县担任食用菌总工程师。期间，他仍牵挂着常山的食用菌产业。时过两年左右，1999年4月，常山县食用菌领导小组重建，政府部门向黄良水发出邀请，他的精神为之一振。虽然广东方面多次挽留，但返乡心切的他仍谢绝了高薪待遇。“我要回常山，那儿是自己的家乡。”黄良水发自内心地说。

　　回常山后，黄良水在县里的重视支持下，创建了县天乐食用菌研究所，并任所长。随后，他又全身心地投入到县食用菌科技示范园区的建设中去，步入漫长的常山食用菌“二次创业”之路。当时，园区以猴头菇、金针菇栽培加工为主，夏季有大批菇房闲置。“半年赚钱、半年荒闲，这不是高效农业的模式。”为探索菇农的增收之路，黄良水寝食难安。在他的主持下，通过反复试验，他的团队提出了“猴头菇(金针菇)—秀珍菇”的周年栽培模式，突破了高温、干旱季节秀珍菇栽培技术难题，达到了高产、稳产和高效的目标。该项成果荣获2004年度浙江省科学技术奖二等奖。秀珍菇朵小型美、质地细嫩，风味独特、营养丰富。看到它深受广大消费者喜爱，黄良水常常欣喜地说：“秀珍菇就像是我的女儿。”

　　在省农业厅、省农科院的支持下，黄良水深入开展秀珍菇育种、栽培等一系列富有成效的研发、示范与推广工作，制定了国内首个秀珍菇省级地方标准《秀珍菇生产技术规程》DB33/T 526-2012，有效提高了秀珍菇规范化生产技术水平。“作为全省食用菌新品种选育专项10个重点项目主持人之一，黄良水是一位爱岗敬业、富有创新精神的科技推广专家。”与黄良水合作20多年的省食用菌新品种选育专项首席专家、省农科院研究员蔡为明介绍，秀珍菇的推广种植已成为浙西乃至全省食用菌产业发展新的亮点和增长点。

　　“作为一名农技人员，要想农民干，不如做给农民看。”黄良水深有感触地说，帮助农民解决一些实际问题，农民富裕了，成就感便油然而生。

　　2014年12月，省农业厅食用菌首席专家陈青建议黄良水做常山猴头菇的农业部农产品地理标志登记申报工作。数月里，他经常熬夜，在较短时间内精心准备了丰富详实的申报材料。“黄良水工作思路清，肯钻研，善积累，能干成事。”陈青赞道。